Fruchtig-leichte Cremetörtchen, mit einem unwiderstehlichen Himbeeraroma!
Himbeertörtchen
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Archiv der Kategorie: Frühjahr
Tofufleischsalat
Einfach herzustellen und super lecker: Der vegane Fleischsalat mit würzigem Räuchertofu.
Bananen-Zimt-Eis
Mit wenigen Zutaten wird mithilfe dieses Rezepts ein leckeres, gesundes Eis gezaubert, genau das richtige bei den aktuellen Temperaturen. Ideal auch zur Verwertung liegengebliebener überreifer Bananen!
Kokoskugeln
Leckere Kugeln mit Kokosfüllung und Schokoladenüberzug – ähnlich einem bekannten Schokoriegel. ;)
Kohlrabischnitzel mit Wasabi-Kartoffelsalat
Dieses leckere Rezept stammt aus dem tollen neuen Buch „vegan genial“. Man kann auch andere Gemüsesorten wie z.B. Sellerie oder Auberginen auf diese Weise zubereiten, aber die Kohlrabischnitzel finde ich besonders lecker!
Aprikosen mit Marzipan-Nuss-Füllung
Eine einfache süße Nachspeise vom Grill!
- 6 Aprikosen
- 60 g Mandeln/Haselnüsse/Walnüsse
- 100 g Marzipan
- etwas Orangensaft
- Nach Belieben: 5 EL Amaretto oder
- 2 EL Marmelade
Die Nüsse grob hacken und mit dem Marzipan und dem Orangensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Die Aprikosen halbieren, entsteinen und die Marzipanmasse auf die Hälften streichen. Die Aprikosen können jetzt in Alufolie gepackt werden. Nach etwa 15 Minuten auf dem Grill kann man die heiße Nachspeise vom Grill genießen.
Tipp: Wer möchte versetzt der Nachspeise noch mit 5 EL Amaretto noch das Highlight. Wer es lieber ohne mag, der kann als „Topping“ oben drauf einen Klecks Marmelade geben.
Anstatt Alufolie können gerne auch Bananenblätter verwendet werden, um die Umwelt zu schonen!
Kokos-Limetten-Tofu mit Spaghetti
Eine meiner absoluten Lieblingsarten Tofu zuzubereiten: In einer cremigen, herzhaften und leicht süßen Sauce Sehr gut kombinierbar, z.B. auch zu dem Mexikanischen Kartoffelsalat! Jetzt im Sommer gibt es auch wieder unbehandelte Limonen, im Winter funktionieren aber auch Zitronenschalen als Ersatz.
