Muffins (Grundrezept)

Dieses Rezept kann nach Belieben mit Kakao (+etwas Flüssigkeit), Marzipan, Früchten, Nüssen, Zartbitter- Schokostücken, … variiert werden)

200g Mehl,
20g Lupinen- oder Sojamehl,
100g Zucker,
3 TL Backpulver und
1 P. Vanillezucker vermischen.
250g Sojajoghurt,
50ml Sonnenblumenöl und
2 EL Flüssigkeit (Saft/ Pflanzenmilch/ Rum/ …) unterrühren.

Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. ~25 Minuten bei 170°C im vorgeheizten Ofen backen.

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