Wirsingpäckchen mit Ofenkartoffeln

Aromatische Ofenkartoffeln mit herzhaft gefüllten Wirsingpäckchen. Beides lässt sich mit ein wenig Übung erstaunlich schnell zubereiten, der Rest ist nur noch Wartezeit. Dazu passt ein grüner Salat, jetzt im Spätherbst z.B. Feldsalat.

Weiterlesen

Italienische Reispfanne

Frischer Spinat hat jetzt wieder Saison – und dieses Gericht kitzelt wirklich das Beste aus ihm heraus! Nur leicht erwärmter (und dadurch sowohl bissfest, als auch aromatisch) Blattspinat trifft auf würzige getrocknete Tomaten und herzhafte weiße Bohnen.

Weiterlesen

Glasierte Kartoffeln und grüne Bohnen

Kartoffeln und Buschbohnen, glasiert mit einer Sauce aus Ahornsirup, Senf und Sojasauce. Klingt nach einer absurden Kombination und dementsprechend skeptisch war ich zunächst auch, das Ergebnis allerdings hat mich restlos überzeugt.Der Ahornsirup hinterlässt ein fantastisches Aroma und eine feine Süße, Senf und Sojasauce sorgen für den nötigen herzhaften Ausgleich. So entsteht ein warmes Aroma, ideal für die ersten kühlen Herbsttage. Dazu passt ein herbstlicher Salat. Kleiner portioniert eignet sich das Gericht auch sehr gut als Beilage für ein Festtags-Menü.

Weiterlesen