Leichtes Menü für den 1. Weihnachtsfeiertag

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Blätterteigpasteten mit Pilzragout

Ein sehr einfaches und schnelles Essen für zwei Personen, zu dem z.B. gut Feldsalat passt. Alternativ können anstelle von vier großen Pasteten acht bis zwölf kleine hergestellt werden, so dass eine festliche Vorspeise für acht bzw. zwölf Personen entsteht. Das Pilzragout schmeckt auch sehr gut in Kombination mit Nudeln oder Spätzle.

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Champignon-Kartoffel-Auflauf

Ein simpler und überraschend raffinierter Auflauf, der noch dazu ohne spezielle Zutaten auskommt und leicht kombinierbar ist.Dazu passt z.B. sehr gut ein gemischter Salat oder so ziemlich jedes rohe oder gekochte Gemüse.

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Pizza Funghi mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Rucola

Pizza Funghi mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Rucola

Eine Pizza fast wie vom Italiener – und ganz nebenher wird aus einem ungesunden Essen eine leckere gesunde Mahlzeit :). Pizza ist sehr unkompliziert, wenn der Teig schon früh gemacht wird, wenn es gerade passt, so dass er abends einfach fertig ist, wenn man ihn braucht.

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