Nudeln mit Rote-Linsen-Sauce

Zugegeben, dieses Rezept klingt seltsam – aber probiert es aus! Super alltagstauglich, aus dem Vorrat kochbar, wertvolles Eiweiß enthaltend und echt lecker. Dazu passen super Spirelli oder Farfalle, am Besten aus Vollkorn, dazu nach Wunsch noch ein Salat.

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Superschnelle cremige Tomaten-Basilikum-Pasta

Der Titel sagt eigentlich schon alles: Ein perfektes Gericht für unter der Woche, denn es dauert nur eine knappe Viertelstunde – für Ungeübte!

Wer keinen Basilikum mag, kann diesen auch gut durch andere mediterrane Kräuter ersetzen, wie z.B. frischen Thymian. Wichtig bei diesem Rezept ist, dass die Cashewkerne nicht geröstet oder gesalzen sein sollten.

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