Italienische Reispfanne

Frischer Spinat hat jetzt wieder Saison – und dieses Gericht kitzelt wirklich das Beste aus ihm heraus! Nur leicht erwärmter (und dadurch sowohl bissfest, als auch aromatisch) Blattspinat trifft auf würzige getrocknete Tomaten und herzhafte weiße Bohnen.

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Champignon-Kartoffel-Auflauf

Ein simpler und überraschend raffinierter Auflauf, der noch dazu ohne spezielle Zutaten auskommt und leicht kombinierbar ist.Dazu passt z.B. sehr gut ein gemischter Salat oder so ziemlich jedes rohe oder gekochte Gemüse.

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Tomaten-Wurst-Pfanne mit Röstbrot

Viele meiner Rezepte sind einfach abgewandelte, bei denen ich Fleisch etc. durch vegane Produkte ersetze. Ein gutes Beispiel ist das folgende Gericht. Egal, die wievielfache Menge ich dann auch koche, spätestens abends ist nichts mehr davon da. Schnell noch machen, solange es die aromatischen Kirschtomaten noch so günstig gibt. 

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Glasierte Kartoffeln und grüne Bohnen

Kartoffeln und Buschbohnen, glasiert mit einer Sauce aus Ahornsirup, Senf und Sojasauce. Klingt nach einer absurden Kombination und dementsprechend skeptisch war ich zunächst auch, das Ergebnis allerdings hat mich restlos überzeugt.Der Ahornsirup hinterlässt ein fantastisches Aroma und eine feine Süße, Senf und Sojasauce sorgen für den nötigen herzhaften Ausgleich. So entsteht ein warmes Aroma, ideal für die ersten kühlen Herbsttage. Dazu passt ein herbstlicher Salat. Kleiner portioniert eignet sich das Gericht auch sehr gut als Beilage für ein Festtags-Menü.

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