Leichtes Menü für den 1. Weihnachtsfeiertag

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Blätterteigpasteten mit Pilzragout

Ein sehr einfaches und schnelles Essen für zwei Personen, zu dem z.B. gut Feldsalat passt. Alternativ können anstelle von vier großen Pasteten acht bis zwölf kleine hergestellt werden, so dass eine festliche Vorspeise für acht bzw. zwölf Personen entsteht. Das Pilzragout schmeckt auch sehr gut in Kombination mit Nudeln oder Spätzle.

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Fruchtige frische Erbsensuppe

Hier ein sehr schnelles, unkompliziertes Rezept, dass sich sowohl sehr gut als einfaches leichtes Abendessen als auch als Vorspeise eignet. In einem hübschen kleinen Gefäß (und Teelöffel) serviert fügt sich die Suppe auch gut in ein schickes Menü ein – hierfür die Konsistenz lieber etwas dünner wählen.

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